Vin og spiritus, Domaine Les Aricoques Mondeuse, køb i Aarhus C

Rødvin fra Savoie på den lokale druesort Mondeuse fra et nyt og ungt vinhus. En let vin på trods af det mørke udseende og duften af mørke kirsebær og brombær. Smagen er hen ad røde bær: hindbær, røde kirsebær, måske lidt ribs, og så et krydret indslag ala nelliker, peber og præg fra lagringen på barriques. Elegant tekstur og en god syre, og bør serveres let afkølet efter en smule luft. Markarbejdet er biodynamisk og tilgangen i kælderen er minimal intervention. Er i drikkevinduet nu og et par år frem.